2012/2/7 13:11

韓國泡菜法

特點：酸辣、微甜。

制作：在超市即可買到正宗的韓國泡菜，當做開胃菜，或是配飯吃均可。還可嘗試不少明星都鐘愛的泡菜豆腐。將150g韓國泡菜和半塊豆腐涼拌或煮成湯食用，不僅有瘦身美容的功效，還能補充異黃酮、強韌血管。

提示：正宗的韓國泡菜，添加了幫助發酵的魚介類鹽辛(鹽腌的水生物)，沒有加入任何化學成分的調味料、人工色素、酸味料和甘味料，是真正能瘦身的泡菜。韓國泡菜中大多含有一定量的亞硝酸銨，多吃無益，1至2次/周，每次一小碟即可。

點評：目前，韓國泡菜逐漸成為世界上認可的健康發酵食品。韓國科學家們發現，泡菜中不僅含多種維生素、礦物質以及人體所必需的十余種氨基酸，還有比較明顯的減肥作用，這一點已在動物實驗中獲得證明。