2012/2/7 12:58

腰果蝦仁

材料：腰果2兩、蝦仁半斤、鹽、麻油、蔥末少許、蛋白一個、油三湯匙

作法：

1、腰果用油炸熟備用；

2、蝦仁洗凈去泥腸、瀝乾水份；

3、將鹽、麻油、蔥末、蛋白混合攪拌均勻；

4、將蝦仁浸泡于作法3中，放冰箱冷藏1小時；

5、油燒熱熄火，將蝦仁中多余的調味料瀝掉，放入油中攪開泡熟；

6、再將油濾掉，蝦仁與腰果拌勻。