2012/2/7 13:32

冬季減肥黃金期的美味食譜

入冬天氣干燥，人也很容易上火，所以在飲食上也應(yīng)作出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，如果想要快速減肥，給自己準(zhǔn)備一份素食菜譜來減肥就適合不過了，下面分享最有效的減肥食譜，讓你在冬季又滋補，又能營養(yǎng)減肥，快一起來看看吧！

甜豆木耳炒藥

材料：木耳、甜豆、山藥、蔥花、花椒、雞精、鹽

做法：

1、木耳提前在涼水中泡發(fā)擇洗干凈，甜豆擇去老筋，洗干凈備用;

2、帶上橡膠手套將山藥去皮，在流動水下沖掉上面的粘液，小心地切片后迅速泡入涼水或淡鹽水中以防氧化;

3、將甜豆、山藥在滾水中略焯一分鐘左右，撈出后浸涼水以保持甜豆碧綠的顏色;

4、炒鍋中倒入橄欖油或色拉油，5-6分熱時，下蔥花和花椒翻炒出香味，下剛才焯好的山藥和甜豆翻炒2分鐘左右，倒入木耳繼續(xù)翻炒，此時加入雞精和鹽，翻炒均勻后即可出鍋。

溫馨提示：山藥是很好的減肥食材，但是切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑;新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。

美顏養(yǎng)身山藥青椰煲

材料：山藥半根(約800卡)，切塊備用、青花椰菜(1/3顆，約80卡)，切片備用、枸杞一湯匙、鹽一小匙、水約500cc、沙拉油一小匙(約50卡)

做法：

1、將鍋子洗凈，熱鍋后放沙拉油，不需等油熱，直接放枸杞讓味道釋放。

2、將已切好的山藥入鍋，需注意要梢微加些水約100CC入內(nèi)，以免沾鍋，稍微攪拌放入鹽及加入一大碗水燜煮8-10分鐘

3、加入青花椰菜再行燉煮約5分鐘，香騰美味即可起鍋。

溫馨提示：經(jīng)常吃卷心菜，即椰菜對皮膚美容有一定的功效喔，它能防止皮膚色素沉淀，減少青年人雀斑，搭配山藥一起入菜，可謂瘦身又美容。整個菜是4-6人份的哦!

摩洛哥風(fēng)味蒸粗麥粉

材料：橄欖油1湯匙，洋蔥1個，切成丁，蔬菜汁750毫升，胡蘿卜2根，去皮，切絲，蘿卜2根，去皮，切絲，紅薯1個，切絲，小胡瓜(黃瓜)1個，切絲，紅椒1個，切絲，罐裝鷹嘴豆400克，瀝干，番茄辣醬400克，肉桂粉1/4茶匙，姜黃粉1/2茶匙，藏紅花粉1小搓，咖喱粉1小搓，粗麥粉350克

做法：

1、用中高火將油在大鍋里燒熱，放入洋蔥炒到變黃為止，加入胡蘿卜，蘿卜和紅薯，轉(zhuǎn)到中火，蒸煮15分鐘。

2、轉(zhuǎn)小火加入小胡瓜和紅辣椒，再煮20分鐘。

3、加入鷹嘴豆，番茄辣醬，肉桂，姜黃，藏紅花粉和咖喱粉。一直蒸煮到熱度燒透。

4、同時，將625毫升水煮沸。然后將粗麥粉倒入，上蓋后將鍋移開爐灶。放置5-7分鐘。食用前用叉子稍稍攪拌，然后將蔬菜放到上面即可。

溫馨提示：這個菜主要讓胡蘿卜，蘿卜，紅薯，黃瓜，紅辣椒和鷹嘴豆，番茄辣醬還有一些調(diào)味品一起蒸，然后配上粗麥粉吃。吃膩了中式口味的你，換換感覺是味蕾的享受喔!

涼拌芥藍(lán)

材料：芥藍(lán)半斤枸杞適量蒜蓉少許香油適量鹽少許醬油適量陳醋少許冰糖粉

做法：

1、把芥藍(lán)切成寶貝們想切成的條狀，過下開水，過冷水，放入冰箱冰鎮(zhèn)一下，口感會更好呢。

2、枸杞洗好也過下開水，這樣的枸杞看起來很飽滿把準(zhǔn)備好的蒜蓉和調(diào)料們拌均勻，把芥藍(lán)擺好造型，就可以上我們準(zhǔn)備好的醬料啦!爽口的芥藍(lán)冰了后，會讓人有種沁人心脾的感覺。

溫馨提示：每100克芥藍(lán)新鮮菜苔含水分92-93克，維生素c51、3-68、8毫克，還有相當(dāng)多的礦物質(zhì)，是甘藍(lán)類蔬菜中營養(yǎng)比較豐富的一種蔬菜，想要減肥效果好一點的建議不加冰糖。