2012/2/7 13:15

材料：海帶：100克 蘋果：2個(gè) 瘦肉：250克 生姜：3片 水：6碗

蘋果是十分適宜煲湯的水果，湯水酸甜可口，還有著不一般的去脂效果，其豐富的纖維可以促使排便。今天用蘋果配上有消水腫作用的海帶，讓一碗靚湯彌漫著淡淡的美顏風(fēng)。

做法：

1. 瘦肉洗凈切塊，汆水撈起；

2. 蘋果去皮去核，切塊；

3. 海帶洗凈，浸泡1-2小時(shí)；

4. 煮沸清水，放入所有材料：大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

功效：

消脂減肥、清理腸胃、清肺熱、美肌膚，最適合臉色蒼白、皮膚干燥粗糙人士飲用。

●美食科學(xué)堂

消脂食物 越吃越瘦

減肥少不了限制食物的攝入量，但如果再加上選擇可消脂的食物，那就更有事半功倍的效果了。有一些食物含有的維生素等微量元素，能夠減少人體對(duì)膽固醇等致肥物質(zhì)的吸收，所以，減肥時(shí)不妨多吃這類食品。

茶：可降低血脂和膽固醇水平，增強(qiáng)微血管壁的韌性，抑制動(dòng)脈粥樣硬化。

洋蔥、蒜：洋蔥含前列腺素，有舒張血管、降低血壓功能，還可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。大蒜所含大蒜精油具有降脂效能。它含有的硫化物的混合物可減少血中膽固醇，阻止血栓形成。

蘋果：蘋果因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個(gè)蘋果，堅(jiān)持一個(gè)月，大多數(shù)人血液中的低密度脂蛋白膽固醇（對(duì)心血管有害）會(huì)降低，而對(duì)心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平會(huì)升高。

牛奶：含較多的鈣質(zhì)，能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，可減少人體對(duì)膽固醇的吸收。

燕麥：含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清總膽固醇、甘油三脂和β－脂蛋白，防止動(dòng)脈粥樣硬化。

玉米：含有豐富的鈣、硒和卵磷脂、維生素 E等，具有降低血清膽固醇的作用。印第安人向來不患高血壓、冠心病，主要得益于其主食玉米。

魚：魚是一種高蛋白低脂肪食品，含有人體必需的多種不飽和脂肪酸，具有抑制血小板凝集和降低膽固醇的作用，并可健腦益智。

菊花：有降低血脂和降血壓的功能。另外，綠茶有降血壓的作用，在綠茶中摻雜一點(diǎn)菊花，對(duì)心血管有很好的保健作用。

還有像番茄、韭菜、西芹、檸檬、西瓜、葡萄等多種蔬菜和水果都有一定消脂減肥的作用，用餐時(shí)，不妨選擇這類食物，但切記，吃任何含糖分的水果都不可過量，否則會(huì)有反效果。

●靚湯心水

海帶不宜煮過久，不然口感軟爛無味，且水溶性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失過多。 文/圖 小西