2016/11/24 15:55

蠶豆炒雞蛋

【原料】蠶豆300克，雞蛋3個，剁椒20克，糖1克，雞精少許，香油、蔥姜、鹽各適量。

【做法】蠶豆洗凈，雞蛋打散。炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。鍋中再加少許油爆香蔥姜。倒入剁椒炒出香味。倒入蠶豆翻炒片刻。加入糖和鹽翻炒均勻。再把炒過的雞蛋倒入翻炒。加少許雞精淋入香油。翻炒均勻關火。

【功效】益氣健脾。

 
剁椒蠶豆炒雞蛋

蠶豆燉牛肉

【原料】牛肉(肥瘦)120克，蠶豆60克，鹽3克

【做法】將蠶豆洗凈，牛肉洗凈切片;把全部用料一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉一小時，調味即可。

【功效】補虛合營，健脾養胃。