2014/12/30 14:16

4.防輻射關(guān)鍵詞――番茄紅素

紅色水果中含有被譽(yù)為自然界中最強(qiáng)的抗氧化劑――番茄紅素，并且尤以西紅柿中含量最高。作為類胡蘿卜素的一種，番茄紅素甚至獲得了“植物黃金”的美譽(yù)，可見它對人體健康的價值有多高。由于番茄紅素是一種脂溶性的維生素，因此用油炒制能提升番茄紅素的吸收效率，促進(jìn)番茄紅素的釋放。所以相比生吃，熟的食物番茄紅素的吸收率會更高一些。

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