2017/1/19 17:21

“吃高纖食物、全麥食物當然很好，但我們往往需要好菌讓腸道恢復秩序。”《新快餐》作者紐希瑙(Jill Nussinow)營養師說。韓國釜山大學研究表明，將韓式泡菜萃取物放入腸癌細胞里，可在短時間令癌細胞銳減超過七成。發酵食物除了大家熟知的酸奶、優格、泡菜之外，

還包括醋、味噌、納豆、鹽曲、酸黃瓜、臭豆腐等。雖然目前沒有任何標準建議一周該吃多少發酵食物，但紐希瑙營養師認為，為了整體健康，一周最好吃個幾份，一份代表1/4～半碗的德式酸白菜或1～3匙的味噌。若擔心部份發酵食物高鹽，可選擇偏酸或低鹽產品。

4. 早晨喝一杯水

“水，口渴的時候再喝就好，如果你也這樣以為，那就太可惜了。”《自律神經健康人》作者小林弘幸說，他自己起床后，習慣在早餐前喝一杯水。他要求來他便秘門診的所有病人要做的第一件事，便是早晨喝杯水。他解釋，早晨第一杯水固然是為了補充睡眠時流失的水分，但更重要的意義是，誘發“胃結腸反應”。

因為早晨是放松的副交感神經優勢切換為活動交感神經優勢的時候，借著喝杯水，適度刺激副交

感神經，誘發自然的便意。“很多人根本水就喝得不夠。”中國臺灣臺北市立聯合醫院林森中醫院區病房副主任陳建宏提醒，水喝得不夠，吃再多高纖食物，也無法排出便來。

5. 多吃高纖食物

要找回潔凈的腸道，需要膳食纖維這支掃把。膳食纖維也會吸附毒素，降低大腸癌發病的危險。中國臺灣地區人民營養調查發現，中國臺灣男性每日平均攝取13.7克、女性14克，距離理想的25～30克有段距離。膳食纖維分為水溶性和非水溶性，非水溶性即蔬果中一絲一絲的纖維，而水溶性即QQ滑滑的食物，如菇類、海藻類等，還有一些看起來不黏，卻有豐富的果膠的食物，如蘋果、燕麥、牛蒡等，也要多加攝取。

主食也要改變，膳食纖維才吃得夠。例如將白米、白面改為糙米雜糧、全麥面包等。如果覺得難以吃夠膳食纖維，只要一天一餐蔬食大餐(吃素)，就能解決排泄問題。