2016/10/24 09:37

二、補充蛋白質：牛奶燉蛋

 
牛奶燉蛋

蛋白質不但對寶寶的身體發育有著舉足輕重的作用，也影響著寶寶牙齒生長的快慢與整齊，假使蛋白質攝取不足，會造成牙齒排列不齊、牙齒萌出時間延遲及牙周組織病變等現象，而且容易引起齲齒的發生。蛋類、肉類、奶類、魚類等動物性食物都含有較豐富的優質蛋白質，而豆類所含的蛋白質也比較多。牛奶加雞蛋做成的美味雞蛋羹那就是鈣質和蛋白質的雙重補充了。

牛奶燉蛋做法

食材：土雞蛋130g、純牛奶250ml、糖適量、蜂蜜

步驟：

1、將雞蛋打成蛋液，牛奶備好，打勻的蛋液用篩網過濾1次。

2、加2湯匙糖入蛋液中，打勻后靜待3分鐘，讓糖充分溶解。

3、將牛奶倒入蛋液中，朝一個方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，讓兩種液體溶合。

4、然后將牛奶蛋液用篩網過濾1次，把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

5、碗表面蒙上保鮮膜，用牙簽在表面扎幾個小孔。

6、鍋下冷水，把碗放到蒸鍋里，蓋上蓋子。

7、中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜即可。

這一道牛奶燉蛋，奶香和蛋香混成一氣，香滑細膩、入口即化的口感，簡單又美味，也易消化，不會給寶寶腸胃帶來負擔。

小貼士：

糖的分量不要放得太多，因為過于甜的食品對寶寶長牙不利。