2016/10/11 14:43

糖本身也會引起血壓升高

經(jīng)過一系列步驟，糖本身似乎也會引起血壓升高。攝入糖份會令胰島素水平有所增加，從而激活交感神經(jīng)系統(tǒng)，引起心率加快和血壓升高。糖還會明顯降低調(diào)節(jié)血壓的受體的靈敏度。最終，糖會將細(xì)胞的能量存儲——三磷酸腺苷(ATP)——消耗殆盡，而這經(jīng)過大量轉(zhuǎn)化將再次引起血管收縮，造成血壓升高。

一些研究還認(rèn)為，僅連續(xù)兩周攝入高糖飲食就可能對血壓產(chǎn)生重大影響。24小時動態(tài)血壓研究表明，一頓高糖飲食大概會令收縮壓和舒張壓分別升高7毫米汞柱和5毫米汞柱。這比鈉離子的影響要大得多，鈉離子對血壓的影響可能在4毫米汞柱/2毫米汞柱左右。其他研究比較了喝下一份24盎司的果糖飲料和一份蔗糖飲料的影響。結(jié)果顯示，兩份飲料的攝入均在隨后幾小時內(nèi)對血壓和其他心血管指標(biāo)產(chǎn)生了影響。

因此，研究作者們認(rèn)為，比起減少鹽的攝入，奉行低糖飲食對降低血壓來說意義可能更大。他們還認(rèn)為，由于飲食中鈉離子太少會對健康產(chǎn)生不利影響，適度攝入鹽分比將飲食中的鹽控制在很低的水平更為重要。

不管是鹽或糖，關(guān)鍵在于度的把握

了解患者的病史和當(dāng)前飲食是非常重要的——對鹽放松警惕而將全部注意力都轉(zhuǎn)移到糖上面，這樣的做法是不可取的。它是代謝綜合征的一個推動因素。而且過多的糖份攝入會導(dǎo)致胰島素問題。很難不去關(guān)注這樣的事實(shí)：對糖有偏好的人罹患代謝綜合征和肥胖的風(fēng)險(xiǎn)更高，而這些對于心臟病來說都是重大的風(fēng)險(xiǎn)因素。”

然而，和大多數(shù)東西一樣，無論好壞，關(guān)鍵都在于度的把握。已經(jīng)患有高血壓或心血管疾病的人無疑要警惕鹽的攝入。但要是說從此應(yīng)該關(guān)注糖而不必再關(guān)注鹽了，可能就有失偏頗了。這樣的做法最終可能弊大于利。
糖和鹽，如果非常說哪種更有害的話，是很難回答的，畢竟醫(yī)生也沒有辦法自己的心臟病患者說，吃鹽對他們沒有危害。無論是什么食物，度都是很重要的。