2016/9/23 14:22

3號嫌犯：發綠的土豆

毒素罪行：土豆中含有龍葵素，是一種有害的生物堿。發芽后，其芽眼、芽根和變綠、潰爛的地方，龍葵素的含量劇增。人吃了這種土豆，輕者惡心、腹痛，重者可出現呼吸困難。

防毒指南：如果土豆發芽不嚴重，可將芽眼徹底挖除干凈，并剔除發綠部分，然后放在冷水里浸泡約1小時再炒（龍葵素會溶解在水中），出鍋前加點醋也可去掉部分毒素。

4號嫌犯：果仁

毒素罪行：果仁中毒包括白果、苦杏仁、櫻桃仁、蘋果仁等。白果含有白果酸、白果酚等有毒成分及銀杏毒，會損傷末梢神經。其他果仁因含有苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，水解后易產生氫氰酸，引發中毒。

防毒指南：白果不可生吃，加熱后毒性減弱，一次可吃10粒左右。其余果仁不要直接吃，在榨果汁時，應先去掉果仁。