2017/2/1 09:31

 
圣女果糖水

第三對：小番茄和大番茄

小番茄又稱圣女果，很多人都誤以為圣女果是轉基因食品，但其實這種小番茄是番茄最原始的品種，大番茄才是人們為了果實的個頭雜交培育出來的。

中國有句話叫做“濃縮才是精華”，小番茄也是如此，營養含量要比大番茄高。因為小番茄和大番茄相比，中心部分的比例較低，這樣接觸陽光就會更充足，而且小西紅柿的皮與果肉連接比大西紅柿緊密，這樣可提供更多的膳食纖維。

此外，未成熟的青番茄中含有“龍葵堿”，人食用少量便會引起頭暈、惡心、嘔吐等中毒癥狀，所以不可食用未成熟的番茄。

大白菜和娃娃菜看起來簡直是一樣嘛，其實營養上卻有差別。小番茄我們稱之為圣女果，甚少拿來做菜，很多人都把它當成水果吃，濃縮就是精華，確實是這樣，小番茄的營養價值比大番茄的高。