2015/1/29 14:25

 

2、雞蛋+味精：破壞鮮味 谷氨酸攝入過多

雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅不能增加鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。而且谷氨酸攝入過量，對消化及神經系統不好。

3、雞蛋+兔肉：導致腹瀉

雞蛋與兔肉同吃不宜，兔肉味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。

4、雞蛋+茶：便秘、增加有毒物質

吃完雞蛋后不要立即飲茶，因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質合成具有收斂功能的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能，危害人體健康。

蛋滑蝦仁炒木耳