2012/2/7 14:45

飯團(tuán)的歷史

飯團(tuán)(onigiri)從很早以前就已經(jīng)是日本人外出野餐以及午餐便當(dāng)?shù)氖走x食物。三角形狀的米飯團(tuán)外層以海苔包裹，里面的餡料通常是腌漬酸梅以及一片烤魚等，制作飯團(tuán)非常簡(jiǎn)單而且很快速，所以非常適合外帶食用。有證據(jù)顯示，早在平安時(shí)代 (794-1192)，當(dāng)時(shí)的士兵就曾經(jīng)攜帶飯團(tuán)在身，因此飯團(tuán)可說是由來已久。飯團(tuán)的外觀大多是三角形狀，這一點(diǎn)并沒有什么變化。不過，最近消費(fèi)型態(tài)卻出現(xiàn)了很大的變化。在過去，飯團(tuán)通常是在家制作給家人享用的一種食物，不過，現(xiàn)在它們可是便利商店最暢銷的商品，而且有一些咖啡館甚至以飯團(tuán)作為他們的招牌菜色。

消費(fèi)者在特色咖啡館“Ony”選購(gòu)飯團(tuán)。 (時(shí)事通信社)

自1970年代開始產(chǎn)生變化

傳統(tǒng)上對(duì)于飯團(tuán)的印象就是在一團(tuán)蓬松的白米飯中，內(nèi)餡或許是烤鮭魚，并且由母親以海苔將整個(gè)飯團(tuán)滿滿地包覆起來。而便利商店徹底地改變了這幅景象。自從便利商店于1970年代出現(xiàn)后，飯團(tuán)就成為便利商店最重要的商品之一，直到今天為止，他們?nèi)匀槐Ｓ羞@個(gè)地位。
由于開發(fā)出將米飯以及海苔分離的包裝方式，可以使海苔保持酥脆，并且可以讓消費(fèi)者在享用飯團(tuán)之際不至于弄臟手，這讓便利商店所銷售的飯團(tuán)獲得青睞。而飯團(tuán)內(nèi)餡料的選擇也非常多元，其中還有不少來自外國(guó)口味的餡料，讓這個(gè)珍貴的日本食物多了點(diǎn)洋味。舉例來說，自從便利商店推出鮪魚拌美乃滋口味的餡料，這款飯團(tuán)的銷售成績(jī)一直都非常好。商店所銷售的飯團(tuán)，每一個(gè)售價(jià)大約為100 日元(按照人民幣1元折算14.82日元計(jì)算，大約合6.7元)，已經(jīng)成為現(xiàn)代生活中不可或缺的產(chǎn)品了。