2012/2/7 14:39

又名雛鴿、鵓鴿。

雛鴿是指孵出不久的小鴿子，即未換毛又未會飛翔者，肉厚而嫩，滋養作用較強，鴿肉滋味鮮美，肉質細嫩，富含粗蛋白質和少量無機鹽等營養成分。

營養價值

鴿肉味咸、性平、無毒；具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托毒排膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。常吃可使身體強健，清肺順氣。對于腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。乳鴿的骨內含豐富的軟骨素，常食能增加皮膚彈性，改善血液循環。乳鴿肉含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，可促進體內蛋白質的合成，加快創傷愈合。

適用人群

一般人都可食用。

特別適合腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者食用。

食用功效

中醫認為，鴿肉味咸、性平、無毒；

具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托毒排膿；

可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。

常吃可使身體強健，清肺順氣。

對于腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。