2019/1/14 16:49

3、黃花菜

黃花菜中含有維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D、植物脂肪、十六種氨基酸和多種微量元素等營養成分。因此，黃花菜是一種健腦菜。但吃鮮黃花菜時，應先用開水焯一下，然后再用清水泡2個小時，而且，每次不可吃得過多，否則容易中毒。

4、杏仁

杏仁富含維生素E，這種維生素可改善血管健康。多項研究表明，高血壓患者補充維生素E可降低罹患認知障礙癥風險。

5、胡蘿卜

當體內維生素A含量不足時，β胡蘿卜素能轉化為維生素A發揮抗氧化作用，并保護視力，保護好視力能讓人患上認知障礙癥的風險降低63%。

涼伴黃花菜

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