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2018/1/20 13:20
③治療凍瘡
取冬天地里的茄子秧(連根)，兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。
④降血壓
茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。
⑤防治胃癌
茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
⑥保護心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。
3、吃茄子的注意事項
吃茄子雖然有很多的好處，但是注意事項同樣不能忽視。茄子是不能生吃的，其中含有龍葵素，通過加熱可以消除，但是生吃就會出現中毒的情況，秋后的老茄子中含有較多的茄堿，即使烹飪加熱后也有少量殘留，因此不宜多吃。茄子性寒，體質虛寒或患有寒癥疾病者要少吃。
擴展閱讀：蒜泥茄子的做法大全
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