2017/4/14 16:41

蒜蓉扁豆絲

原料：扁豆、胡蘿卜、蒜、香蔥、香油、鹽

做法

1 扁豆去掉頭尾和筋，洗凈后切成絲;胡蘿卜切絲;大蒜剁成末。

2 鍋里燒水，燒開后，加少許鹽和食用油，然后分別把扁豆絲與胡蘿卜絲焯水，撈出后放入冰水中浸泡過涼，以保持口感爽脆。

3 撈出扁豆絲與胡蘿卜絲放入一個大的碗里，放入蒜末，鹽，香油，攪拌均勻即可。

西紅柿燒茄子

番茄燒茄子

原料：茄子、西紅柿、黑木耳、蒜、生抽、蠔油、白糖、油

做法

1 木耳泡發;茄子切塊;番茄切塊;蒜切蒜粒。

2 鍋中倒一些油，先將茄子鍋油煎軟，盛出，將蒜粒倒入鍋中，用底油炒香。

3 放入番茄塊翻炒，將番茄炒軟，出湯，成醬狀，放入木耳翻炒一分鐘，將茄子倒入，倒入蠔油，根據口味加糖和少許生抽，以大火燒約2分鐘入味即可。