2017/2/17 14:57

宮保雞丁

宮保雞丁：

“宮保雞丁是川菜的代表作，也是大眾喜歡的菜肴。今天用芹菜丁辣椒丁花生米和雞丁做出的一道菜品，雞肉滑嫩，花生脆脆，相信這口感上的豐富，是最好的下飯菜....”

用料

主料雞胸脯肉350克

輔料花生米30克青紅辣椒20克蒸魚豉油10克鹽3克白糖35克陳醋15克芹菜50克濕淀粉20克植物油適量大蔥1段姜1小塊

宮保雞丁的做法

1.加料酒少許鹽將雞丁腌制好，拌上濕淀粉攪拌勻，熱鍋涼油，炸熟雞脯肉

2.熱鍋涼油，爆香蔥姜辣椒，放入白糖，老陳醋，少許鹽，倒入雞脯肉煸炒

3.最后倒入花生米炒勻，勾少許粉芡，拌勻即可出鍋

4.一盤宮保雞丁就炒好了，香香的，小甜，小辣，雞肉有彈性，很好的下飯菜