2016/12/26 16:25

綠豆

 
大米綠豆粥

綠豆性味甘寒，歸心經和胃經，具有清熱解毒、消暑利尿、止渴解煩、明目降壓、利咽潤膚、消脂保肝的功效。可用于暑熱煩渴、瘡瘍腫毒、腸胃炎、咽喉炎、腎炎水腫等病的防治。

當然，不是什么體質的人都可以吃綠豆的，綠豆吃多了，反而會損傷脾胃。因此一定適可而止。

推薦吃法：

1、綠豆可與大米、小米摻和起來制作干飯、稀飯等主食，也可磨成粉后制作糕點及小吃；

2. 綠豆中的淀粉還是制作粉絲、粉皮及芡粉的原料，此外，綠豆還可制成細沙做餡心；

3. 綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭遇到破壞，降低清熱解毒功效。