2016/11/15 17:14

 
雞汁蘿卜絲

雞汁蘿卜絲(1歲以上)

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這道菜口感好的要訣是雞湯，用老母雞湯最好。如果湯很清，可以加少許豬油或雞油提味。

食材：白蘿卜1根、食鹽1小匙、高湯適量、豬油(煉)1小匙、小蔥1根、胡椒粉半小匙

步驟1：將白蘿卜切成6厘米長左右的絲，將切好的蘿卜絲入沸水鍋內焯水后撈出，瀝干水分。

步驟2：鍋里倒入雞湯，燒沸后撇去浮沫，放入蘿卜絲，煮至蘿卜絲入味，加鹽、胡椒粉調味。

步驟3：盛出鍋裝入盅內。

步驟4：淋少許豬油或雞油(如果湯油份多就不需要了)。

步驟5：用蔥絲、蘿卜葉、紅辣椒裝飾即可。

胡蘿卜

胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內可以轉化成維生素A，對寶寶的眼睛、皮膚等發育有好處。

胡蘿卜是媽媽常用的輔食食材，寶寶這樣吃能更好地吸收到營養哦：

最好熟吃，因為生吃的話，大部分的β-胡蘿卜素不能被人體吸收。

β-胡蘿卜素是脂溶性物質，所以，最好將胡蘿卜跟肉類或者其他含有油脂的食物一起吃，這樣吸收更好。

貼心小叮嚀：不要讓寶寶吃太多的胡蘿卜哦，否則會導致皮膚變黃。