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2016/10/12 16:57
適合煎著吃的水果：蘋果、香蕉
相比于梨子和甘蔗，蘋果和香蕉則更適合煎著吃。香蕉和蘋果中的維生素C含量較少，其中的鉀、鎂等礦物質和膳食纖維等營養素并不會受加熱的影響而損失。其中的多酚類抗氧化物質，在加熱條件下，大部分也能保留下來。所以就算是高溫的煎煮，也不怕流失過多營養。
推薦食譜：蘋果蛋飄香
食材：
蘋果2個（約300克）、雞蛋4個、鮮奶100毫升、糖25克、色拉油適量
做法：
1、雞蛋打散加入鮮奶及糖攪拌。
2、將雞蛋鮮奶攪拌均勻。
3、將蘋果去核，切成花片鹽水浸泡。
4、燒熱平底鍋，加入油，再將蛋漿倒入鍋中用小火煎。
5、將蘋果片鋪在蛋餅上，帶底部熟后在翻轉煎，然后整邊裝盤。
推薦食譜：蜜烤香蕉
食材：
香蕉3根、黃油20克、白砂糖2小匙、檸檬汁10ml、蜂蜜適量
做法：
1、將黃油和細砂糖放入平底鍋中，用小火融化。
2、將去皮的香蕉放入平底鍋中，用小火煎至雙面金黃。
3、擠上一些檸檬汁在香蕉上后關火。
4、將香蕉放在烤碗中，淋上蜂蜜。
5、放入預熱好的烤箱中層，160度，烤約8--10分鐘。