2016/2/18 16:52

7、百合

百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對冬季氣候干燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。百合具有清心安神的作用，服食百合可以既方便又安全地緩解人們的緊張心理，改善睡眠，增進食欲。百合常配合酸棗仁、遠志、蓮子肉等中藥，以及具有協同作用的食物一起使用。

蘆筍百合雞丁