2016/2/18 16:50

補脾之最――山藥

飲食過度、飲食不節，加上精神緊張、壓力大，導致很多人都存在不同程度的脾胃受損。在講究進補的冬季，脾胃不好又怎能吸收？中華中醫藥學會亞健康分會常務委員張明指出，冬季進補必先調理好脾胃，否則進補也是徒勞，反倒加重脾胃負擔。

中醫認為山藥味甘性平，補氣而不壅滯上火，補陰而不助濕滋膩，為培補中氣最平和之品，歷來為眾醫家所贊譽，堪稱補脾第一良藥?！侗静菥V目》記載其 “健脾胃、止泄痢”。《景岳全書》說山藥能“健脾補虛，治諸虛百損，療五勞七傷”?，F代藥理學揭示，山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有助增強消化吸收 功能，不論脾陽虧虛還是胃陰虛的人，皆可食用。

補腎之最――板栗

在五臟中，腎主水，屬陰臟，寒氣通于腎氣，而冬季為腎氣主令，此時人體的氣血開始收斂，精氣需要養藏，所以冬季養生尤其強調養腎，此時食用栗子進補 尤為適宜。有“藥王”之稱的唐代名醫孫思邈在《千金方》中記載：“栗，腎之果也，腎病宜食之?！泵鞔帉W家李時珍在《本草綱目》中記載：“栗治腎虛，腰腿 無力，能通腎益氣?！?/P>

板栗燒雞翅

[NextPage]


       養肺之最――百合

中醫認為，秋冬寒涼之氣均易傷肺。百合味甘、微苦，有潤肺之功，對肺燥咳嗽具有較好的食療作用?！侗静菔觥分杏涊d“百合之功，在益氣而兼之利氣，養正而更能去邪”，因此，百合尤其適宜中老年朋友常食。

雙米山藥百合粥