2016/2/18 16:50

 

紅薯：早吃排毒，晚吃減肥

紅薯是有名的排毒明星，它味甘性溫，所含的葡糖苷成分有著和食物纖維同樣的效果，能增強腸道蠕動。

1 早上吃紅薯可排毒

建議早餐主食應該配點紅薯，排毒效果更好，不僅有利于一天的排便順暢，更為難得的是，紅薯有豐富的賴氨酸，這是大米和面粉很缺乏的營養素，混著吃可發揮蛋白質互補作用，營養成分的利用率更高，營養價值也大為提高。

同時，紅薯屬于堿性主食，早上吃可以中和前一天午餐和晚餐時進食的大量的米飯、肉類、蛋類等酸性食品，保證人體酸堿平衡，對抗疲勞，效果也很好。

有些人喜歡用紅薯完全代替大米或面粉等主食，其實這樣并不可取。由于紅薯含有氧化酶和粗纖維，在腸胃內會產生氣體，而且含起腹脹等癥狀。

2 晚上紅薯促減肥

紅薯含豐富淀粉，不僅能提供熱量，還超級飽腹（吃一點就感覺飽），而且它們同屬低脂高纖食物，是減肥者最適合的食物。

其中，紅薯含胡蘿卜素，能保持皮膚健康，增強抵抗力。并且，紫心紅薯所含的胡蘿卜素比黃心紅薯更高。

根據中國營養協會公布的食物熱量標準，一個中等個頭（10厘米左右）的紅薯大約含有100多千卡，相等于半碗白飯的熱量。梁倩芳建議，若把這些小吃當正餐進食，應避免再吃其他淀粉食物，減肥者吸取的熱量少，就有機會達到減肥的效果。

特殊時期吃點紅薯

許多女性在月經來潮前，會出現心情抑郁、緊張、情感脆弱、易被激怒、乏力等表現，主要原因是腦內血清素的下降。想要血清素上升，就得增加腦內色氨酸的濃度，最好的辦法就是從飲食中獲得“快樂因子”。

因此，女性朋友在“非常期間”，多吃紅薯等薯類食物有助于消除壞心情。它們富含碳水化合物，食用后可以刺激胰島素的分泌，而胰島素可以促使色氨酸進入腦內。此外，薯類還含有豐富的維生素，而維生素尤其是維生素B6可以幫助腦內血清素的合成。

百合紅薯糖水