2016/2/18 16:49

6.南瓜：富含類胡蘿卜素。

南瓜中含有豐富的營養元素，如氨基酸、活性蛋白、類胡蘿卜素及多種微量元素。多吃南瓜可增強人體免疫力，改善秋燥癥狀，化燥為平和。從藥用價值來看，南瓜能平喘、消腫。連續適量吃些南瓜，可有效預防哮喘、支氣管炎等秋冬季多發病。專家介紹，常吃南瓜有不少好處。

好處1：明目

南瓜是富含β胡蘿卜素的果蔬之一，這種營養素在人體內能轉化為維生素A，而維生素A和蛋白質相結合，可形成視蛋白，此合成物質對人體形成良好的視覺功能。

美國一項研究指出，維生素A能增強眼睛在昏暗環境下的視野清晰度。研究顯示，維生素A也能延遲視網膜色素變性所引發的視網膜功能下降。

此外，維生素A還有助于形成和維持健康的皮膚、牙齒和骨骼。

好處2：護心

南瓜富含膳食纖維，對心臟很有好處。一項萬人規模調研顯示，高纖維飲食者與低纖維飲食者相比，冠心病發作風險可降低40%。瑞典的一項最新研究也得出類似結論，高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比，患心臟病風險降低可25%。

好處3：助眠

南瓜籽富含色氨酸，負責幫助人體制造血清素，這種神經遞質有放松精神的作用，能緩解緊張感，同時還能改善心情，因而有助入眠。

好處4：保護前列腺

南瓜籽油可防止前列腺細胞增生。南瓜籽油還含有類胡蘿卜素和歐米伽3脂肪酸，可降低前列腺癌風險。南瓜籽中的鋅也有益前列腺健康。

同類食物：紅蘿卜、地瓜。建議：每2―3天吃一次。

南瓜枸杞甜湯