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2015/5/9 00:27
番茄
關于番茄，你需要知道兩件事：紅色的番茄是最好的，因為它們含有更多抗氧化作用的茄紅素；加工過的番茄和新鮮番茄一樣有營養，同時它能使人體更好吸收茄紅素。研究發現多攝入茄紅素能夠有效預防膀胱，前列腺，肺，皮膚，和胃的癌癥，同時減少冠狀動脈疾病的發病率。每天攝入22mg以上的茄紅素就能達到以上功效，換算下來大概是8個小番茄或是一杯純番茄汁。
替代品：西瓜、葡萄柚、日本甜柿、木瓜、番石榴
做法：平常燒菜用用番茄醬（一定要檢查食物標簽來確保糖含量沒有超標），沙拉里加入西紅柿
