2015/5/9 00:27

黑豆+紅柿子椒。黑豆是鐵的好來(lái)源，但人體對(duì)素食中非血紅素鐵的吸收率僅為2%~20%，而肉食中血紅素鐵的吸收率為15%~35%。黑豆如果與紅柿子椒等富含維生素C的食物一起食用，鐵的吸收率會(huì)提高6倍。

姜黃+黑胡椒。紐約市蒙特菲奧里醫(yī)療中心營(yíng)養(yǎng)專家梅麗莎?里夫金博士表示，姜黃中的抗氧化劑姜黃素具有消炎殺菌的作用，其與富含胡椒堿的黑胡椒同吃，有效成分利用率可提高1000倍。

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