2015/3/2 12:59
多放醋少味精
用對調料能為食材加分，反之則會令營養大打折扣。建議在烹飪土豆時多放醋，炒時先放、燉時后放，可以有效促進維生素C的吸收，有利腸胃健康。和其他很多食材一樣，用土豆做菜也必須遵循少用鹽和味精的原則，食鹽應在起鍋時放，這樣可以減少人體對鈉的攝入；如果需要味精，也盡量起鍋再放，太早放會對水溶性維生素，特別是B族維生素造成破壞。
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2015/3/2 12:59
多放醋少味精
用對調料能為食材加分，反之則會令營養大打折扣。建議在烹飪土豆時多放醋，炒時先放、燉時后放，可以有效促進維生素C的吸收，有利腸胃健康。和其他很多食材一樣，用土豆做菜也必須遵循少用鹽和味精的原則，食鹽應在起鍋時放，這樣可以減少人體對鈉的攝入；如果需要味精，也盡量起鍋再放，太早放會對水溶性維生素，特別是B族維生素造成破壞。
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