2013/11/8 18:45

牛奶雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但也并非人人皆宜。以下人不宜喝牛奶，否則不利于恢復(fù)健康。

1.經(jīng)常接觸鉛的人：牛奶中的乳糖可促使鉛在人體內(nèi)吸收積蓄，容易引起鉛中毒，因此，經(jīng)常接觸鉛的人不宜飲用牛奶，可以改飲酸牛奶，因?yàn)樗崤Ｄ讨腥樘菢O少，多已變成了乳酸。

2.乳糖不耐者：有些人的體內(nèi)嚴(yán)重缺乏乳糖酶，因而使攝入人體內(nèi)的牛奶中的乳糖無(wú)法轉(zhuǎn)化為半乳糖和葡萄糖供小腸吸收利用，而是直接進(jìn)入大腸，使腸腔滲透壓升高，使大腸粘膜吸入大量水分，此外，乳糖在腸內(nèi)經(jīng)細(xì)菌發(fā)酵可產(chǎn)生乳酸，使腸道PH值下降到6以下，從而刺激大腸，造成腹脹、腹痛、排氣和腹瀉等癥狀。(90%的華人有乳糖不耐癥)

3.牛奶過(guò)敏者：有人喝牛奶后會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，個(gè)別嚴(yán)重過(guò)敏的人，甚至?xí)霈F(xiàn)鼻炎、哮喘或蕁麻疹等。

4.返流性食管炎患者：牛奶有降低下食管括約肌壓力的作用，從而增加胃液或腸液的返流，加重食管炎。

5.腹腔和胃切除手術(shù)后的患者：病人體內(nèi)的乳酸酶會(huì)受到影響而減少，飲奶后，乳糖不能分解就會(huì)在體內(nèi)發(fā)酵，產(chǎn)生水、乳酸及大量二氧化碳，使病人腹脹。腹腔手術(shù)時(shí)，腸管長(zhǎng)時(shí)間暴露于空氣中，腸系膜被牽拉，使術(shù)后腸蠕動(dòng)的恢復(fù)延遲，腸腔內(nèi)因吞咽或發(fā)酵而產(chǎn)生的氣體不能及時(shí)排出，會(huì)加重腹脹，可發(fā)生腹痛、腹內(nèi)壓力增加，甚至發(fā)生縫合處脹裂，腹壁刀口裂開(kāi)。胃切除手術(shù)后，由于手術(shù)后殘留下來(lái)的胃囊很小，含乳糖的牛奶會(huì)迅速地涌入小腸，使原來(lái)已不足或缺乏的乳糖酶，更加不足或缺乏。

6.腸道易激綜合癥患者：這是一種常見(jiàn)的腸道功能性疾病，特點(diǎn)是腸道肌肉運(yùn)動(dòng)功能和腸道粘膜分泌粘液對(duì)刺激的生理反應(yīng)失常，而無(wú)任何腸道結(jié)構(gòu)上的病損，癥狀主要與精神因素、食物過(guò)敏有關(guān)，其中包括對(duì)牛奶及其制品的過(guò)敏。

7.缺鐵性貧血、乳糖酸缺乏癥、膽囊炎、胰腺炎患者:不宜飲用;脾胃虛寒作瀉、痰濕積飲者慎服。

8.乳糖不耐癥人群:服用要控制好用量，一般200毫升之內(nèi)沒(méi)問(wèn)題，但個(gè)別只能喝很少的牛奶甚至完全不能喝牛奶，否則引起胃脹和腹瀉。

9.結(jié)石患者請(qǐng)遵醫(yī)囑，不能自己亂喝牛奶。

10、老年人不宜過(guò)多喝牛奶 牛奶以其營(yíng)養(yǎng)豐富、含鈣量高、機(jī)體吸收利用率高等有點(diǎn)被全世界公認(rèn)為重要的補(bǔ)鈣食物來(lái)源。多年來(lái)，不少老年人選擇多喝牛奶來(lái)補(bǔ)充鈣質(zhì)。

雖然說(shuō)牛奶是補(bǔ)鈣的良好來(lái)源，但是對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，過(guò)多地飲用牛奶補(bǔ)鈣得不償失，因?yàn)榕Ｄ棠艽龠M(jìn)老年白內(nèi)障的發(fā)生。其原因是牛奶含有5%的乳糖，極易沉積在老年人的眼睛晶狀體，并影響其正常代謝，而且蛋白質(zhì)易發(fā)生變性，導(dǎo)致晶狀體透明度降低，而誘發(fā)老年性白內(nèi)障的發(fā)生，或者加重其病情。