2013/11/8 18:44

24小時(shí)健康加油站 blog

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吃飯時(shí)這“3種聲音”最不健康

吃飯時(shí)這“3種聲音”最不健康。你的健康與你的飲食習(xí)慣有著很大的關(guān)系，像吃飯中有“3種聲音”是要不得的，一定要記住。

“滋拉――”

生菜下油鍋的聲音。這樣的情景不陌生，濕淋淋一把青菜放進(jìn)熱油鍋，一時(shí)聲響伴著油煙四起。油在高溫的催化下，會(huì)釋放出含有丁二烯的煙霧，人如果長(zhǎng)期吸入，諸多免疫功能受到抑制，而且容易得肺癌。“滋拉”一聲的時(shí)候，這種有毒油煙散發(fā)得最多，對(duì)人體健康的影響也最大。

建議少用煎、炸、炒、紅燒等烹飪方法。如果一定要開(kāi)油鍋，不妨在燒熱油后，暫時(shí)關(guān)一下火，讓油溫稍稍回落，在無(wú)火保溫的情況下放菜。

“呼嚕呼嚕”

風(fēng)卷殘?jiān)瞥燥埖穆曇簟３缘每欤荒芡耆捉溃澄锏拇髩K殘?jiān)M(jìn)入消化道，從食管、胃到小腸一路通過(guò)，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)造成傷害。熱湯、熱粥一仰頭喝掉，油條、米飯團(tuán)囫圇吞棗，辛辣甜膩一味偏愛(ài)……這樣長(zhǎng)期的反復(fù)刺激，容易導(dǎo)致消化道壁細(xì)胞增生，癌前病變。

建議吃飯時(shí)耐下性子，細(xì)嚼慢咽;麻辣燙和油炸的硬食物更得少吃點(diǎn)。

“食物變質(zhì)沒(méi)關(guān)系”

不重視自己健康的聲音。腐變的食物也會(huì)致癌。比如，發(fā)霉的花生、玉米、陳蘿卜干、腌得不透的酸菜中，存在亞硝胺和霉菌毒素，后者本身可以引起癌癥，與亞硝胺還有協(xié)同致癌作用。其實(shí)，不吃變質(zhì)食品是基本健康常識(shí)。照不照著做，全看個(gè)人的健康意識(shí)，這和許多人小時(shí)候明知道青菜的好處，卻不肯吃是一樣的道理。

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