2012/2/7 12:06

辯證看待“三白”食品對糖尿病的影響

反對理由

進食300~500克谷類主食反而能減少糖尿病發生

“中國人的傳統是以米、面等谷類食物為主食。中國營養學會建議成年人每天需要攝入大約300~500克谷類，其中就包括米飯。而現代人越吃越精，所以白米、白面、白面包是不少市民的日常主食。”陳超剛表示，米、面等主食中的復合碳水化合物能提供機體需要的優質能量。進食足夠的主食，有助于減少因攝入過多脂肪和蛋白質所造成的肥胖、高血脂、胰島素抵抗、高血壓等代謝紊亂性疾病。“胰島素抵抗就是引發糖尿病的直接原因之一。因此，足夠的富含復合碳水化合物的主食，可以改善胰島素敏感性，減少胰島素抵抗的發生，從而減少糖尿病的發生。”陳超剛說，中國營養學會建議食物攝入要多樣化，同時依然要以谷類為主就是基于此原理。