2012/2/7 12:04

膨化食品的缺點：

經營養學及醫學專家證明，膨化食品含有鉛物質，長期或大量食用膨化食品易引起人體血鉛含量超標。在1994年的“全球鉛中毒預防大會”上醫學家稱：血鉛含量超過100毫升血液/10微克將對兒童產生不良影響，若每上升10微克，孩子的智商將下降6～8分，身高將降低1.3厘米。

就此，國家食品衛生標準規定：每公斤糕點含鉛量不能超過0.5毫克，而事實上一些小作坊的膨化食品鉛含量已超過了這個標準，因當前我國膨化食品產業發展良莠不齊，不能絕對保證膨化食品的安全與營養價值的并舉，在此，概述為以下幾點：

易引發肥胖癥：有關資料顯示，膨化食品的脂肪含量約占40.6％，熱量高達33.4％。因膨化食品屬于高熱量食品，其成分主要含有碳水化合物、高鹽、高糖、多味精，長期大量食用膨化食品易引起肥胖癥。此外，膨化食品大量食用后易造成人體的飽腹感，影響正常飲食，多種營養素得不到保障和供給，易出現營養不良。

對兒童身體不利：膨化食品含有的高鹽、味精對孩子的健康不利，過多食用成年后易導致高血壓及心血管病；膨化食品含有的鉛物質，屬于多親和性毒物，主要損害神經系統、造血系統、血管和消化系統。一旦血鉛水平升高，兒童就會出現智力和行為問題，如：多動、好斗、脾氣不好，或出現呼吸道感染、厭食、貧血、泌尿系統感染等疾病。

膨化食品中的“家庭小護士”

在分析了食用膨化食品的利弊后，可能會給部青睞膨化食品的分朋友帶消費恐慌，在此專家較您如何選購、食用膨化食品的絕招。

絕招一：選購膨化食品講究三看

看包裝：選購膨化食品時，要選擇廠名、廠址、生產日期和保質期等標識標注齊全的產品，并盡量到一些信譽比較好的大商場、大超市購買。

看信息：膨化食品，品牌有百余種，良莠不齊，不合格產品的主要問題是細菌污染——如大腸菌群超標，以及膨化食品中所含脂肪腐敗而引起的過氧化值升高。這些會導致孩子胃腸不適、腹瀉和肝臟損害。國家和各地的工商檢驗部門定期會進行一些檢測，爸爸媽媽要注意有關信息，避免買黑名單上的產品。

再看一下：為了防止膨化食品被擠壓、破碎，不少膨化食品包裝袋內要充入氣體，歐美國家有法規規定，要求膨化食品一律充裝氮氣，它清潔、無毒、干燥，能保證膨化食品長期不變色變味，食用安全。但我國因無相關法規，有不少廠家用的是壓縮空氣，壓縮空氣的含水量比正常空氣高，會造成袋內膨化食品通水吸潮，口感不酥脆，并且在壓縮空氣的過程中，還有可能將機器內注入的潤滑油化作霧態，噴入包裝袋內，附著在包裝袋內壁，沾在膨化食品上。所以在購買充氣的膨化食品時，若發現包裝袋上標注有充裝氮氣的字樣，就可以更放心了。

絕招二：科學食用膨化食品從孩子抓起。

將膨化食品作為休閑食品偶爾食用，不要大量進食膨化食品，更不要在飯前、睡前吃膨化食品。不要將膨化食品作為“電視食品”，一邊看電視，一邊吃，否則容易造成攝入過量，尤其是晚上吃膨化食品，高脂肪的食物在胃里的停留時間長，影響消化功能和夜間睡眠。

為了孩子的健康，應教育孩子養成少吃零食包括膨化食品的習慣，培養孩子喜歡自然、原生的食品，學會品嘗食物自身的味道，爸爸媽媽在日常飲食中應盡量使口味清淡，適當使用各種調味品，不要讓孩子從小口味就很重，依賴調味品。幫助孩子養成良好的飲食習慣，讓他終身受益。

現在許多膨化食品的生產廠家為了促銷自己的產品，越來越多地在食品中夾帶玩具，往往很讓孩子喜歡，這種做法有不少隱患，一方面孩子容易把玩具當作食品吃下去，另一方面無論是金屬還是塑料玩具和食品混裝在一起，也不衛生。所以爸爸媽媽要教育孩子遠離膨化食品中夾帶的玩具。

新型膨化食品

膨化海藻食品：在日本很受歡迎，以紫菜、海帶為代表的海藻類植物含有人體需要的多種維生素、礦物質，熱量低，味道絕美，膨化后膨松，即食性強，合乎孩子的口味。

膨化果蔬：如膨化蘋果片、膨化哈密瓜等，保持了果蔬原有的營養成分、色澤、香味及礦物質，與大米、面粉、土豆等為原料的淀粉類膨化食品的品質和口味都有著巨大區別，具有低熱量、高纖維素和維生素含量豐富等特點，不加任何防腐劑，口味香甜、酥脆，易于保存和攜帶。