2012/2/7 12:04

晚餐要吃巧

考生經過一天的拼搏，體力和腦力消耗較大，消化液分泌減少，食欲往往不佳，因此應注意飲食的色、香、味、形搭配，同時配以開胃菜，以引起考生食欲。在飲食中適當添加能促進消化液分泌的調料，如味精、蔥、姜、胡椒等，既可促進食欲又可促進消化。

推薦配餐：

主食：饅頭、軟米飯、包子、玉米面白面豆面發糕等。

葷菜：紅燒帶魚、蔥爆豬腰或肉絲、西芹牛柳或蝦仁、肉末豆腐等。

素菜：清炒西蘭花、皮蛋拌豆腐、青椒土豆絲、香菇油菜等。

湯：蓮子百合銀耳羹、海米菜葉湯、酸菜湯、豌豆湯等。

搭配原則：100至150克主食，3至4份菜葷素搭配、1份湯、水果適量。

安排好以上一日三餐后，可在上午有一次加餐，添加牛奶、綠豆湯、西瓜及其他水果等，晚上睡前可加餐牛奶、酸奶或稀飯等。

專家解答

問：能介紹一下哪些食物能舒緩情緒嗎？

答：香蕉、核桃、雞肉、巧克力等食物可以舒緩情緒。

問：住宿生周末回家后，家長該做些什么給孩子補一補？

答：周末可以適當補一些孩子平時在學校吃不到的東西，以確保考生攝取的營養更全面。

問：喝咖啡好嗎？喝多少合適？

答：咖啡有提神的作用，可以適當喝，如在早餐時。以速溶咖啡來講，一天不要超過3杯。睡前不要喝咖啡。

問：酸奶可以代替牛奶嗎？

答：酸奶比牛奶更容易消化和吸收，能減少胃腸不適狀況，可以代替。

問：孩子吃完飯就想睡覺，這對健康有害嗎？

答：飯后容易產生困倦，這跟血液的重新分配有關系。這時候可以適當的休息，如休息10分鐘至20分鐘，對提高學習效率有幫助。