2012/2/7 12:11

桌上要講究搭配，正確的搭配可以讓我們獲得更多營養。錯誤搭配不僅會讓食品失去營養，甚至會讓身體受到危害 。

魚+豆腐   豆腐含大量鈣質，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對鈣的吸收與利用能起更佳效應。味鮮，補鈣，可預防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質疏松癥等。

豬肝+菠菜   豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。防治貧血。

雞肉+栗子   雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強，尤以老母雞燒栗子效果更佳。補血養身，適于貧血之人。

鴨肉+山藥   鴨肉補陰，并可消熱止咳。山藥的補陰作用更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時可以很好地補肺。 補陰養肺，適于體質虛弱者。

瘦肉+大蒜   瘦肉中含有維生素B1，與大蒜的蒜素結合，不僅可以使維生素B1的析出量提高，延長維生素B1在人體內的停留時間，還能促進血液循環以及盡快消除身體疲勞、增強體質。促進血液循環，消除身體疲勞，增強體質。

雞蛋+百合   百合能清痰火，補虛損，而蛋黃能除煩熱，補陰血，同食可以更好地清心補陰。滋陰潤燥，清心安神。

芝麻+海帶   芝麻能改善血液循環，促進新陳代謝，降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣，能凈化血液，促進甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。美容，防衰老。

豆腐+蘿卜   豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食會引起消化不良。蘿卜有很強的助消化能力，同煮可使豆腐營養被大量吸收。有利消化。

紅葡萄酒+花生   紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能預防血栓形成，保證心血管通暢。有益心臟。