2012/2/7 12:05

隨著酷暑的到來，汽水飲料迎來銷售旺季。不過，前日一項(xiàng)來自英國的最新研究卻向汽水飲料潑了一瓢冷水———含苯甲酸鈉的汽水會(huì)對人體細(xì)胞產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害，有可能最終導(dǎo)致肝硬化和帕金森綜合征等疾病！

記者采訪多位廣州權(quán)威醫(yī)學(xué)、食品研究專家了解到，苯甲酸鈉目前正廣泛應(yīng)用于我國絕大部分飲料食品上。有專家表示：“盡管每種飲料都是按國家要求的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，但累積起來苯甲酸鈉攝入量太多還是有害，建議青少年盡量少吃含這類防腐劑的食品”。

英國最新研究：汽水含苯甲酸鈉可致肝硬化

據(jù)英國媒體報(bào)道，英國謝菲爾德大學(xué)的科學(xué)家最新研究表明，一些汽水產(chǎn)品含有防腐劑苯甲酸鈉，對人體細(xì)胞產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害，有可能最終導(dǎo)致肝硬化和帕金森綜合征等疾病。

據(jù)介紹，苯甲酸鈉是從苯甲酸中提取而來，為常用的防腐劑。多年來對苯甲酸鈉進(jìn)行研究的謝菲爾德大學(xué)衰老問題專家彼得·派普通過測試苯甲酸鈉對活酵母細(xì)胞的影響，發(fā)現(xiàn)苯甲酸鈉破壞了DNA的一個(gè)重要區(qū)域———細(xì)胞的“發(fā)電站”線粒體。“線粒體消耗氧氣來給人提供能量，如果你破壞了它，細(xì)胞將出現(xiàn)嚴(yán)重的故障。現(xiàn)在有大批疾病與其有關(guān)———帕金森綜合征和大量神經(jīng)退化性疾病，但首先還是產(chǎn)生衰老。”派普說。派普建議，家長在購買含有防腐劑的飲料時(shí)應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎，“我擔(dān)心的是大量飲用的兒童”。

世界衛(wèi)生組織2000年經(jīng)過研究宣布，用作防腐劑的苯甲酸納是安全的。對此，派普教授表示，由美國食品和藥品管理局進(jìn)行的這些實(shí)驗(yàn)已經(jīng)過時(shí)了。隨著時(shí)代的發(fā)展，應(yīng)該進(jìn)行更嚴(yán)厲的測驗(yàn)。其實(shí)，長期以來，科學(xué)家就懷疑苯甲酸鈉可能誘發(fā)癌癥，因?yàn)樵谂c碳酸飲料里的添加劑維生素C混合之后，苯甲酸鈉可能生成一種致癌物———苯。英國食品標(biāo)準(zhǔn)局去年針對飲料中苯含量的一項(xiàng)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)四種品牌的碳酸飲料中苯含量過高，這些品牌的飲料隨即被責(zé)令停止在英國市場上銷售。

廣州市場汽水熱銷  顧客質(zhì)疑研究結(jié)果

記者昨日采訪發(fā)現(xiàn)，廣州汽水市場并沒有受到該消息的影響，市面上的多種汽水飲料依舊熱銷。超市銷售人員稱碳酸飲料銷售日益增加，多數(shù)市民則對這個(gè)消息表示驚訝。

在好又多超市棠下店里，記者發(fā)現(xiàn)，不少汽水飲料標(biāo)簽里均標(biāo)注含有苯甲酸鈉，但標(biāo)簽中均未注明苯甲酸鈉的具體含量。在另外數(shù)家超市中，記者發(fā)現(xiàn)汽水飲料均被擺在顯著位置及出入口的冰柜之中。銷售人員均表示隨著氣溫上升，碳酸飲料銷售日漸攀升，“沒聽說過有什么危害，也沒有顧客詢問過這個(gè)問題”。

“冰凍的汽水最解渴。”多數(shù)顧客表示自己習(xí)慣喝汽水。但受訪者中幾乎沒有人知道汽水可能會(huì)危害健康，“從小到大就喝這個(gè)，沒覺得有什么問題。”對于記者提供的最新研究的消息，接受記者采訪的市民中，有近九成的市民表示不太相信，“不會(huì)吧，我每天都喝，你說它可能有害？不可能！”有市民甚至質(zhì)疑記者，“汽水又不是新東西，早該研究透了，更何況外國人都愛喝呢。”只有一成市民稱，對汽水的爭議一直存在，平時(shí)很少喝碳酸飲料，有家長表示，“不管是真是假，小孩少喝為好”。

碳酸飲料

碳酸飲料是一種在其中充入二氧化碳?xì)怏w的軟飲料，俗稱汽水。按照中國軟飲料的分類標(biāo)準(zhǔn)，碳酸飲料分為：果汁型碳酸飲料、果味型碳酸飲料、可樂型碳酸飲料、低熱量型的碳酸飲料和其他型碳酸飲料。

苯甲酸鈉

目前，我國對食品添加劑苯甲酸鈉含量已有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)衛(wèi)生部公布的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(1997年開始實(shí)施)，作為防腐劑，碳酸飲料中苯甲酸鈉最大使用量為0.2g/kg，其標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于葡萄酒、軟糖等其他食品中苯甲酸鈉的限量標(biāo)準(zhǔn)。