2012/2/7 12:04

功能性飲料是炒概念?選功能性飲料要注意看標志

最近，記者在超市發現一些中學生在選購功能性飲料。經記者詢問得知有些孩子馬上要參加體育考試，聽說喝了功能性飲料就可以迅速增強體力。究竟什么是功能性飲料？真有這樣大的作用嗎﹖有關專家表示不是所有人群都適宜喝功能性飲料，由于某些功能性飲料含有咖啡因，會刺激中樞神經，所以中學生最好不喝或少喝。 

市場發現消費人群以年輕人為主

記者在一家大型連鎖超市看到，從二樓下來轉角的貨架上擺滿了各種功能性飲料，而功能性飲料的購買者不少，記者在現場待了短短5分鐘的時間，就有10多位顧客選擇了功能性飲料。功能性飲料的價格要比在超市里已降到了一元左右的礦泉水、純凈水高出不少，就是可樂、果汁、茶飲料也要比功能性飲料便宜一些。盡管價格不存在優勢，但銷售卻非常火爆。“功能性飲料賣得還是不錯的。”超市的工作人員告訴記者，“消費者以年輕人為主。”

不過，功能性飲料由于價格和口味的原因，發展勢頭已經有所減緩。目前市場上的功能性飲料的價格基本上在3～5元的區間上，遠遠高于飲用水1元左右的價格，與碳酸飲料、果汁、茶飲料相比也高出1元左右。

一份調查資料顯示，對中國多數消費者而言，3元是接受飲料價格的極限。記者在超市與購買飲料的消費者溝通時，了解到很多消費者在被功能飲料吸引的同時，卻無法接受功能性飲料高昂的價格。此外，口味差幾乎成了目前功能性飲料的一個代名詞。口味差的主要原因是為了實現一些功能，功能性飲料不得不加入適量的鹽等成分而造成的。“難喝”將一些消費者擋在功能性飲料的“回頭客”行列之外。

記者調查功能性飲料不是誰都適合

困了、累了，就喝功能性飲料！這是大多數消費者對功能性飲料的最初認識。近幾年，各類打著“功能”旗號的飲料紛紛登場，一大堆概念也隨之撲向消費者：“功能因子”、“電解質”。我們知道，無論是碳酸飲料、瓶裝水、茶飲料、果飲料還是乳飲料，從來就沒有像功能性飲料這樣受到“并非適合所有人”、“飲用功能性飲料要看好再買”的討論。功能性飲料的特別之處就在于其“適應某些特殊人群需要的特殊功能”。天津醫科大學營養系的專家王篤勝教授提醒大家：不是所有人群都適宜喝功能性飲料，由于某些功能性飲料含有咖啡因，會刺激中樞神經，所以少年兒童和孕婦最好不喝或少喝。

由于區別于普通飲品，功能性飲料適宜于特定人群和特定條件。運動醫學專家艾華博士指出，由于一些功能性飲料中含有咖啡因等刺激中樞神經的成分，對于少年兒童來講應該慎用。而普通成年人對功能性飲料雖然可以不受限制地飲用，但也要注意一些特殊情況。比如運動飲料適合在強烈運動、人體大量流汗后飲用，其中的電解質和維生素可以迅速補充人體機能。但這類飲料并不適合在沒有運動的情況下飲用，因為其中所含的鈉元素會增加機體負擔，引起心臟負荷加大、血壓升高，因此，血壓高的人群應當注意選擇。

另外，目前中國功能性飲料標準還不完善，只有運動飲料具有國家制定的技術標準《運動飲料標準技術要求》。除此之外，國內尚無針對功能性飲料而制定的國家及行業標準。就連什么是功能性飲料還沒有一個國家或者行業標準作出解釋。行業監管部門將功能性飲料暫時劃歸到中國飲料分類標準中特殊用途飲料。對于功能性飲料中一些營養元素添加的添加量也只是按照《食品添加劑使用衛生標準》中規定能用的用量來添加。北京市食品工業研究所專家認為，功能性食品強調的是適應的人群，適宜的場合，也就是說功能性飲料的安全是相對的，只有在特定的場合，特定的人群飲用才是安全的，否則就可能不安全。在缺乏標準的中國市場，安全問題成了功能性飲料發展的攔路虎。