2012/2/7 11:59

天氣越來(lái)越熱，加上北半球氣溫回暖，是許多水果成熟的季節(jié)，因此市面上水果品種也多了起來(lái)。水果能解暑也能保健，但是不可過(guò)量食用，此外，吃水果前若不注意清洗，還會(huì)中毒。

不少女性認(rèn)為“一天三頓只吃水果，修身養(yǎng)顏一舉兩得”，其實(shí)這是錯(cuò)誤的。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，人體多種基本營(yíng)養(yǎng)需求——碳水化合物、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等，都不是單靠吃水果能夠滿足的，長(zhǎng)期靠“水果”生存，對(duì)人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等都將產(chǎn)生不利影響。大部分水果糖分充足，長(zhǎng)期大量攝入，難以獲得減脂效果。

水果食用前，最重要的是消毒、清潔。葡萄、草莓、楊梅等表皮往往有農(nóng)藥殘留，誤食會(huì)造成有機(jī)磷中毒，出現(xiàn)頭疼頭暈、惡心嘔吐，嚴(yán)重時(shí)還伴有流涎、腹瀉等癥狀。要做到有效預(yù)防，除了用自來(lái)水徹底清潔水果外，還應(yīng)將這類(lèi)水果放在清水中浸泡至少半小時(shí)才食用。

醫(yī)學(xué)專(zhuān)家為“特殊人群”開(kāi)出吃水果的“特殊醫(yī)囑”。糖尿病患者應(yīng)把握好水果甜度、食用時(shí)間及食用量三個(gè)“安全閥”。一兩片西瓜、半個(gè)水蜜桃，五六顆草莓，在餐后一個(gè)半小時(shí)至兩小時(shí)后才食用，既“解饞”又健康。孕婦則應(yīng)避免食用“冰”水果，溫度過(guò)低，往往會(huì)刺激腸胃導(dǎo)致腹瀉，容易引發(fā)早產(chǎn)。“一顆荔枝三把火”，中醫(yī)認(rèn)為，荔枝屬于溫性食物，多吃易“上火”，導(dǎo)致便秘、齒痛、長(zhǎng)瘡、口腔潰瘍等，所以虛火偏旺體質(zhì)的人不宜食用。