2017/4/27 16:44

嬰兒補鐵四大注意：

1、給寶寶多吃富含鐵元素的食物

含鐵量豐富的食物如肝、腎、血、心、肚等動物內臟，含鐵特別豐富，而且吸收率較高。其次為瘦肉、蛋黃、河海產品，如魚子、蝦子等動物性食物。植物性食物中，紫菜、海帶、黃豆、黑豆、豆腐、紅棗、黑木耳等含鐵量較高，但吸收率沒有上述動物性食物高。

雞肝泥

2、多吃這些食物促進鐵吸收

嬰兒補鐵不僅要吃含鐵量豐富的食物，多吃一些含其它營養素的食物也可以幫助促進鐵吸收。植物性食物，如能同肉類或富含維生素C的蔬菜、水果共同進食，可大大提高對鐵的吸收。多吃富含優質蛋白質的食物，如瘦肉、蛋類等，可促進鐵的吸收。

3、食用“鐵強化”食品

有些嬰兒食品在配方上添加了鐵，也適用于嬰兒補鐵。例如“鐵”醬油，強化“鐵”的豆漿、奶粉、米粉等。這些食品，在營養標簽上都有說明，媽媽應注意細心選擇。

4、在烹調方法上需注意的問題

葷素、果蔬搭配能提高植物性食物內鐵的吸收率，而且新鮮水果、蔬菜含大量維生素C，也可以增加鐵的吸收。如黑木耳炒肉末，可提高黑木耳的鐵吸收率；將豬血與豆腐加醋做成酸味湯，血和醋均可使豆腐中的鐵吸收率增加。

用鐵鍋、鐵鏟烹調食品。使用鐵鍋、鐵鏟烹飪可以使脫落下來的鐵分子與食物結合，增加鐵的攝入。在用鐵鍋炒菜時，可適當加些醋，使鐵成為二價鐵，促進鐵的吸收利用。