2017/2/9 17:23

幾款實用早餐的做法

 
青菜瘦肉粥

脊肉粥

原料：豬脊肉50克、大米50克、精鹽、香油各少許

制作：先將豬脊肉洗凈剁碎，放鍋里用香油熱炒一下;再將大米淘洗干凈，用水浸泡30分鐘，放入煲中與炒好的豬脊肉一同慢熬成粥，待粥將爛熟時，加入少許精鹽攪勻即成。

搭配：脊肉粥可搭配蘋果、饅頭、生菜沙拉等食用

特點：豬脊肉是指豬脊背上的精肉，其性味甘、咸、平。脊肉粥含有豐富的蛋白質，并含有較多的碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分，可防止營養不良。小兒常食還可以防止發生貧血。

西紅柿荷包蛋

原料：雞蛋1個、西紅柿25克、菠菜10克、花生油、精鹽、蔥姜絲、白糖、淀粉少許

制作：

1、將西紅柿洗凈去皮去籽，切成小片‘菠菜擇干凈，切成2厘米長的段

2、鍋置火上，加適量水燒開，磕入雞蛋，煮熟即成荷包蛋

3、鍋洗凈，放入花生油燒熟，下入蔥姜絲熗鍋，再下入西紅柿，煸炒一小會兒，將煮熟的荷包蛋及水一起倒入，加入精鹽、白糖、菠菜，開鍋后用水淀粉勾芡即成

搭配：西紅柿荷包蛋可搭配菜肉餛飩、蘋果等食用

特點：雞蛋富含暖磷脂，能夠改善腦組織代謝，促進兒童智力發育。另外還含有優良蛋白質、鐵、鈣、磷及維生素，是促進嬰幼兒生長發育的保健食品。菠菜富含鐵質、豐富的胡蘿卜素等，有補血作用，可促進人體的新陳代謝，防止貧血、夜盲癥等。適宜幼兒食用。