2016/12/27 17:33

 
蘿卜魚丸湯

蘿卜蝦泥小餛飩

原料：白蘿卜，胡蘿卜，蝦仁，蝦皮，雞蛋，香菇，蔥姜。

做法：

1.白蘿卜擦絲用鹽腌上。胡蘿卜擦絲。香菇和蝦皮泡好剁碎。待用。

2.鍋內少許油，放蔥姜，下入胡蘿卜絲煸下，之后放入蛋液劃散。晾涼備用。

3.和面大家都會。把晾涼的1和2混合加少許鹽，香油，成餡兒。注意，白蘿卜的水要擠出來，不然影響口感。

4.包成餛飩。用圓白菜水煮好。

喂寶寶之前，在餛飩里加入海苔，切成細絲，一點香油，一點醬油會比較好吃。

蘿卜魚丸湯

原料：白蘿卜150g，魚丸100g，芹菜末，1茶匙約5g、鹽、白胡椒粉各1/2茶匙約3g，香油1茶匙約5ml，高湯1碗約250ml

做法：

1.白蘿卜切條，芹菜，香菜，蔥切末。

2.鍋里放水和少許油，放入蘿卜條和芹菜末煮，水開后繼續用中火煮5分鐘。

3.5分鐘后把魚蓉用勺子勺到湯里去。勺之前要先把勺子浸一浸水，這樣魚蓉就不會沾到勺子上了。

4.待魚丸熟時加入少許鹽與味精調味，最后曬上香菜與蔥末即可。