2016/6/17 15:22

魚類中含有健腦益智的成分

這個研究結果有什么理論依據嗎？科學家早就研究出，魚肉魚脂中含有球蛋白、白蛋白及含磷的核蛋白，含有兒童發育必需的各種氨基酸，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。魚頭、魚眼、魚脂中還含有一種重要的不飽和脂肪酸DHA，對健腦益智有非常明顯的作用。海魚中含有的DHA比河魚要多。

但人體自身不能合成DHA，只能從食物中獲取。然而一般的動物性和植物性食物幾乎都不含DHA，只有吃魚才能直接有效地攝取DHA。大腦中DHA值升高，可促進神經細胞宙突生長，加強神經遞質的傳遞功能，活化大腦神經細胞，增強智力。孕婦吃魚類、海鮮，能為胎兒大腦發育提供物質保證，能讓寶寶智力更高，而且海鮮中的還有一些微量元素，對胎兒的成長發育有好處。