2012/2/7 13:38

清爽金針湯

原料：金針菇、蝦皮、紫菜、雞蛋、細姜絲

配料：鹽(最好是竹鹽)、雞精或蘑菇精、香油

做法：金針菇洗凈焯水撈出空干水分；過重放入適量的水，水開后放入細姜絲，煮出香味后加入焯好的金針菇、紫菜、蝦皮，出鍋前加入適量的竹鹽、雞精或蘑菇精，再打入蛋花即可。

提示：蝦皮和紫菜上有很多鹽分了！菌類多少都有毒素，先焯水可以去掉毒素；如果準媽媽的膽固醇水平已經高于正常值了，可以用0膽固醇的豆腐代替膽固醇含量高的雞蛋烹飪。

營養

蝦皮含鈣量超級高，居所有食物之首，2：1的最佳的鈣磷比使其擁有最好的鈣吸收率；金針菇中的賴氨酸鋅的含量特別高，有促進智力發展和健腦的作用，在日本被稱為“益智菇”。它在降低膽固醇、抑制血脂升高等方面亦具有同樣的良好作用。清清淡淡一碗湯，卻已經蘊含了這個階段的你所需要的全部營養啦！