2012/2/7 13:37

南瓜含有豐富的β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素是維生素A的前驅(qū)物，它會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，而維生素A和蛋白質(zhì)結(jié)合可形成視蛋白在視覺上扮演重要的角色，一旦缺乏胡蘿卜素會導(dǎo)致夜盲甚至全盲的嚴重后果。但要注意不可使用過量，否則寶貝就會變成“黃皮”寶貝。

南瓜牛奶大米粥

原料：白米100克，南瓜100克，牛奶50克，香油半勺，白糖少許。

制法：

(1)南瓜切成塊，放籠上蒸軟。

(2)白米煮成爛粥，加入蒸軟去皮的南瓜拌勻。

(3)加入牛奶和香油拌勻，最后加糖調(diào)味。

提示：適合6個月以上寶貝食用。

南瓜的益處

1、增強寶寶免疫力

秋天氣候干燥，許多小朋友會出現(xiàn)不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚干燥等癥狀。現(xiàn)在又是“流感”高發(fā)季節(jié)，寶寶的健康受到了影響。專家建議，給孩子增加含有豐富維生素A、維生素E的食品，可使兒童增強機體免疫力，對改善秋燥癥狀大有好處。南瓜所含的β胡蘿卜素，可由人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素 A。另外南瓜南瓜所含的β胡蘿卜素，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，使小朋友生長發(fā)育維持健康狀態(tài)。[美食中國]

2、幫助寶寶斷奶

由于秋天的天氣比較涼爽，氣候比較好，是寶寶斷奶的好時機。南瓜可用于斷奶食物的制作，因為它含豐富的糖分，較易消化吸收。南瓜營養(yǎng)價值較高，除做成湯、糊外，還可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。把南瓜添加到輔食當中，不僅利于寶寶的吸收，其中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)也有利于寶寶的成長。

3、殺蟲作用

“南瓜甘溫，能補中益氣，通絡(luò)止痛，解毒殺蟲。”南瓜子在中醫(yī)學上是具有殺蟲作用的。多吃南瓜可用于兒童蛔蟲、絳蟲的治療，并能減少麻疹的患病危險和死亡率。

4、防癌作用

南瓜能消除致癌物質(zhì)的突變作用，制止癌細胞出現(xiàn)。因此，在一定程度上，南瓜也是抗癌食品。

5、對高血壓的作用

南瓜中豐富的纖維素和果膠，可以結(jié)合多余的膽固醇，從而降低血液的膽固醇含量，起到防止動脈粥樣硬化的作用。除此之外對糖尿病也有輔助治療作用。

6、能促進生長發(fā)育

南瓜含有大量的鋅，參與人體核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。

7、其他功效

南瓜與豬肝同食可治夜盲，與山藥同食，有增補益脾胃的功能。另外南瓜含有豐富的維生素和果膠，果膠具有很好的吸附作用，能黏結(jié)和消除體內(nèi)細菌霉素和其他有害物質(zhì)，如重金屬當中的鉛、汞和放射性元素，能夠起到解毒的作用。