2012/2/7 13:34

一、合理的膳食調配

胎兒發育早期，胚胎各器官的形成發育需要各種營養素，孕婦的飲食應滿足胚胎對各種營養素的需要。孕婦在食物的種類和數量方面應加以恰當搭配，組成平衡膳食。以下四類食品，可輪流選用同一類的不同食物。

1、糧谷類食物，包括米、面、雜糧、赤豆、綠豆及含脂肪多的堅果類。這些食物可提供能量，供給蛋白質、無機鹽、B族維生素、膳食纖維。每日最低攝入量應在200克以上。

2、蔬菜、水果類食物。它們主要供給孕婦維生素和無機鹽，如胡蘿卜素、維生素C、維生素B2、鈣和鐵。

3、動物性食品，如豬、牛、羊、雞、鴨、鵝肉及肝、腎、心、肚，水產類、蛋類。這些食物蛋白質含量高，容易消化吸收，是最重要的優質蛋白質的來源，還可提供一定的脂肪、脂溶性維生素和無機鹽。

4、乳類和乳制品。它們是營養最完全的一類食品，富含蛋白質和容易吸收的鈣。孕婦每日應盡可能保證攝入乳類和乳制食品200克。

二、保證優質蛋白質的供給

妊娠早期孕婦蛋白質的攝入不能低于非妊娠期的攝入量，且應選擇易消化、吸收、利用率高的優質蛋白質，如肉類、乳類、蛋類、魚類及豆制品等。蛋白質每日至少攝入40克，才能維持孕婦的蛋白質平衡。

三、適當增加能量的攝入

孕早期，為孕期提供能量的碳水化合物、脂肪供給不足，孕婦會一直處于“饑餓”狀態，可導致胎兒大腦發育異常，出生后智商下降。碳水化合物主要來源于蔗糖、面粉、大米、紅薯、土豆、山藥等，孕婦每天應攝入150克以上的碳水化合物。脂肪主要來源于動物油和植物油，植物油中的芝麻油、豆油、花生油等是能量的主要提供者，能滿足母體和胎兒對脂肪酸的需要，植物油是烹調的理想用油。

四、確保無機鹽、維生素的供給

無機鹽和維生素對保證早期胚胎器官的形成發育有重要作用。含鋅、鈣、磷、銅高的食物有奶類、豆類、肉類、蛋類、花生、核桃、海帶、木耳、芝麻等，富含B族維生素的食物主要來源于谷類糧食。