2012/2/8 18:43

制作過程：

1、將干酵母放入小碗中，沖入牛奶拌勻；

2、將高筋面粉和低筋面粉過篩，加入鹽、白砂糖、黃油和牛奶混合成光滑面團；

3、將面團放入溫度為35度左右的蒸鍋中發酵一個小時；

4、當面團膨脹為兩倍大時，分割成三個面團，稍揉進行二次發酵；

5、將發酵好的面團搟成比八寸盤略大的面餅，中央用叉子叉出圓洞；

6、奶酪切成條，包入面餅周圍，并壓緊面皮接口處，放入冰箱冷藏一個小時；

7、在面餅上依次鋪上比薩醬（可用番茄醬代替）、奶酪絲、火腿、蝦仁、雜菜、奶酪絲；

8、烤箱預熱200度，烤十五分鐘，再撒上一層馬蘇里拉，烤五分鐘即可。