2012/2/8 18:41

貼心小提示：

• 以上配方可以做一個(gè)10寸的薄底批薩。如果你喜歡吃厚底的，可以將餅底原料加倍。

• 沒(méi)有初榨橄欖油，就用普通的食用植物油吧。

• 香葉、奶酪，都可以按自己的喜好配制。不要因?yàn)闆](méi)有某種原料而輕易退縮噢，也可以勇敢一些，試試自己沒(méi)有用過(guò)的原料嘛！

• 我喜歡用番茄干糊，它是番茄曬干后，和高檔油一起打碎制成的。番茄味道很濃，卻很少水份。用它來(lái)涂在批薩上，就不容易造成水份太多，餅底濕漉漉的現(xiàn)象。當(dāng)然，其他原料的水份也要控制好。

• 蔬菜，我用了西蘭花，和已經(jīng)碥炒過(guò)的蘑菇。兩者水份都不會(huì)太多。

• Pepperoni是一種美式的餡料。這種腸通常是牛肉或豬肉打碎后制成的熟肉腸。如果你手邊沒(méi)有的話，當(dāng)然可以用其他肉類來(lái)替代的。

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