2012/2/8 18:49

4、將泡發的糯米、紅棗、枸杞和香菇塞進雞腹中，用牙簽封口；

5、取一砂鍋，將雞放入，放入兩片姜、幾個紅棗、人參，加入半鍋清水；

6、放火上，大火燒開轉中小火，慢慢燉雞（我燉了有兩個多小時，最后雞都快脫骨了），加入少量鹽、撒點蔥花，即可出鍋。

注意事項：

1、關于人參，其實高麗參和長白參，成分和功效是基本相同，沒有高麗參，用國產人參也是一樣的，不必太糾結；

2、人參的種類很多：什么白參、紅參、糖參、水參，好多，牢記一點：根據體質選擇人參；

3、像我這種自身屬于燥熱體質的，夏天如果用了熱性的紅參，那就是火上澆油，所以我用了微寒的白參燉雞，吃了不會熱，還有就是人參的用量，燉這樣一只不大的小雞，用1/3棵人參足夠了，多多不會益善，搞不好還會起反作用；

4、有些人群如高血壓什么的，不適宜用人參進補，請遵醫囑；

5、人參不宜和蘿卜同食。

一貫愛吃紅燒等重口味的我，吃這個原味（還有人參微苦）的雞感覺太清淡了，哎，這就是個藥膳啊！

過想到對身體不錯，也不算難吃，那就吃吧！