2012/2/8 18:48

笛子愛吃的博客 blog

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鮮蝦田園披薩，成本很低很給力

元旦的時候田家哥哥曾答應我帶我去吃必勝客，可是臨近春節太忙了，哪有時間啊?龍口是沒有必勝客的，要殺去煙臺才能吃到，加上這幾天我家公公身體不好，田家哥兩頭忙活，這事情就算不了了之，可我真是不甘心啊，看來只有自己在家做了。

原料：

餅坯：高粉100g、鹽1g、糖10g、牛奶75g、黃油10g、酵母1g(九寸的盤)。

餡料：洋蔥、青椒、馬蘇里拉奶酪、玉米粒、胡蘿卜、西蘭花、鮮蝦。

做法：

1、牛奶溫熱，放入酵母拌勻靜置成酵母液，把除黃油外的所有材料混合揉成光滑的面團，再加黃油揉至擴展，放在溫暖的地方發酵至兩倍大；

2、面團發酵好后，取出排氣滾圓，再放到保鮮袋里，放入冰箱冷藏1小時，取出回溫；

3、洋蔥青椒胡蘿卜分別切圈和切小丁，西蘭花撕成小朵焯水備用，面團回至室溫后，放面板上搟成和烤盤大小一致的面餅；

4、把披薩餅底放在涂滿油的披薩盤上，讓面皮四周高于中央，用叉子在餅坯上叉一些孔，抹上一層番茄沙司，先撒上一層馬蘇里拉芝士，依次放上西蘭花洋、洋蔥和胡蘿卜，最后撒上青椒圈，擺上蝦仁；

5、在餅皮外圍一圈刷一層蛋液，放入預熱200度的烤箱中層烤12分鐘后取出，再撒一層馬蘇里拉奶酪，再烤上5分鐘即可。