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2012/2/8 18:46
煎豬排漢堡
原料：后臀尖1塊（約150克）、洋蔥半個、西紅柿半個、生菜3片、面包1個、芝士2片、鹽5克、生抽15ml、老抽15ml、紅糖8克、五香粉5克、白酒15ml、辣椒面5克、干淀粉少許。
做法：
1、將豬肉兩面拍散，放入鹽、紅糖、白酒、生抽、老抽、五香粉、辣椒面等調料拌勻，腌制半小時入味；
2、將面包切成兩半，放入生菜絲、洋蔥、西紅柿、芝士備用；
3、平底鍋加入油燒熱，將豬肉瀝干水分，裹上一層干淀粉，用手輕輕拍掉多余的，放入平底鍋中，用中小火慢慢煎至兩面金黃；
4、將豬排趁熱放在面包上，淋上少許沙拉醬即可。
漢堡包無論是大人還是孩子都特別喜歡，悄悄說一下，腿兒堡，我一次能吃倆！就是太貴了，架不住我吃啊，所以咱們自己做，算算，才多錢一個阿；
洋蔥和西紅柿我建議別省略，特別是西紅柿酸酸甜甜的，能增加層次感。另外，如果有條件不妨買一瓶酸黃瓜回家，放在漢堡里，或者平時最為涼菜下飯吃，超級開胃阿！
芝士片的味道特別濃郁，也是不能減少的哈。另外，最好趁豬排很燙的時候就放在芝士上，這樣能利用熱氣軟化芝士，味道就會更加香濃可口！
漢堡搭配沙拉醬、番茄醬都很好吃，其實可以根據自己的口味調整，我覺得哪怕是甜面醬也有很特別的味道。我有個朋友喜歡搭著老干媽辣椒醬吃，一吃就好幾年，我就在想，是每次去麥當勞、肯德基都背著一瓶拉醬醬么？
