2012/2/8 18:44

CANDEY blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

原料：

批薩面團200克、金槍魚罐頭1/2罐、元椒1/2個、紅椒適量、培根1片、口蘑四只、豆腐干一小塊、甜玉米粒適量。

輔料：

番茄沙司2湯匙、黑胡椒粉1茶匙、馬蘇里拉奶酪絲約100克。

過程圖及"好吃披薩全攻略"，請點擊進入

做法：

1、冷凍批薩面團取出回溫，面團柔軟后（約1小時），放在硅膠墊上，搟開成圓形（要比批薩盤尺寸稍大一些，以免收縮）；覆蓋，于溫暖處餳發30分鐘；

2、口蘑洗凈，去蒂，切片；元椒和紅椒洗凈，切段（或圈，或粒）；甜玉米粒化凍；培根切片；豆腐干切小塊；金槍魚罐頭打開，取出魚肉，掰成小塊，用廚房紙充分吸干水份（或油份）；

3、鍋中燒開水，下入口蘑煮一分鐘，再下入元椒，紅椒和玉米粒，煮半分鐘，全部撈出，瀝干水分后，再用廚房紙巾充分吸干水份，備用；

4、批薩盤先刷一層油（想要底部香脆的話就多刷一點），再將餳發好的面餅放入，用手輕輕整理好，再用叉子扎無數小洞（邊緣不要扎）；

5、倒入番茄沙司，用勺背均勻抹開（避開邊緣），再均勻撒上一層黑胡椒粉；

6、撒上一層奶酪絲；

7、鋪上金槍魚塊，再鋪上各種預處理好的蔬菜；

8、鋪上培根片；

9、烤箱190度預熱好，中下層烤10分鐘后，取出，撒上奶酪絲，中上層（或上層），再烤5-10分鐘即可。